Meleg van? Fel kéne venni a fürdőrucit? Nem megy fel? Koplalni akarsz? Ne tedd! Egyél sok salátát. Ebben a melegben más nem is esik jól… Maximum még a hideg fröccs vagy a párásodó korsó sör…

Tojásos brokkoli-saláta

Hozzávalók: 80 dkg brokkoli, 2 tojás, 1 paradicsom, 1 közepes póréhagyma, fél csomó retek, 1 csokor petrezselyem, fél citrom leve, 5-6 kanál olívaolaj, só, fehér bors.

A brokkolit rózsáira szedjük és enyhén sós vízben 10–12 percig főzzük, majd lecsepegtetjük. Ha van párolóedényünk, használjuk azt. A tojásokat keményre főzzük és felkarikázzuk. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, majd lehúzzuk a héját, és a húsát felkockázzuk. A póréhagyma szárát hosszában kettévágjuk, és egész vékonyan felszeleteljük. A retket felvagdossuk, a petrezselymet finomra metéljük. A citromléből, a sóból, a borsból és az olívaolajból pikáns öntetet készítünk, és a salátára locsoljuk.